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Un assemblage des trois cépages. Brut Ultradition est représentatif de nos multiples terroirs idéalement situés sur les côteaux Sud d’ Epernay et Vallée de la Marne. Un remarquable vin d’apéritif, permettant de suivre sur le repas, et savourer la finesse du fruit et la complexité du vin.

Cépages et Terroirs :

60% Pinot Meunier, 30 % Chardonnay, et 10% Pinot Noir. Dont 40% de vins de réserve des années antérieures conservés en barriques.

Issu de 7 villages des Coteaux Sud d’ Epernay et Vallée de la Marne.

Vinification :

- Fermentation alcoolique en cuves (20%), foudres (20%) et fûts de chêne (60%)
- Fermentation malo-lactique partiellement réalisée

Dosage : de 7 à 8 Gr / l.