Un subtil assemblage des trois cépages, le Brut Tradition est représentatif de nos multiples terroirs. Un remarquable vin d’apéritif, accessible de tous et permettant aux amateurs de savourer finesse et complexité.
Cépages et Terroirs :
60% Pinot Meunier, 30 % Chardonnay, et 10% Pinot Noir. Dont 40% de vins de réserve des années antérieures conservés en barriques.
Issu de 7 villages des Coteaux Sud d’ Epernay et Vallée de la Marne.
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves (20%), foudres (20%) et fûts de chêne (60%)
Fermentation malo-lactique partiellement réalisée
Dosage : de 6 à 7 Gr / l.
