Cette cuvée trouve sa minéralité grâce à son sous-sol crayeux et dévoile des arômes riches et complexes, révélateurs d’un grand terroir.
Cépages et vignoble :
100% Chardonnay. Cœur de Terroir de la côte des Blancs. Sol limono-calcaire peu profond avec craie affleurante.
Dont 40% de vins de réserve des années antérieures.
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves inox.
Fermentation malo-lactique partiellement réalisée
Dosage : 7 gr / l.
